Как приготовить сырный суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью Рецепт с фото

Сырный суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью – это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. В нем сочетаются нежные фрикадельки, ароматная картошка и сырный вкус. Это идеальный выбор для любителей сыра и традиционного русского супа.

Приготовление сырного супа с фрикадельками, картошкой и вермишелью не займет много времени и сил. Вам понадобятся обычные продукты, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Главное – следовать рецепту и не забывать о любви, которую вы вкладываете в каждое блюдо.

Чтобы приготовить этот сырный суп, вам нужно сначала подготовить фрикадельки. Выбирайте свежее фаршевое мясо, чтобы фрикадельки получились нежными и сочными. Потом нужно сварить картошку и украсить блюдо зеленью. Ароматный сыр добавит неповторимый вкус супу.

Как приготовить сырный суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью

Чтобы приготовить сырный суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью, вам потребуется:

• 500 г фарша (говядина/свинина/курица)
• 1 л куриного бульона
• 3 картофелины
• 100 г вермишели
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г твердого сыра
• 2 яйца
• 2 лавровых листка
• соль, перец, зелень – по вкусу

Для начала приготовьте фрикадельки. В миске смешайте фарш с яйцами, измельченным луком и чесноком, солью и перцем. Сформируйте небольшие фрикадельки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.

В кипящий куриной бульон добавьте нарезанные картофель и лавровые листки. Варите на среднем огне около 10 минут, пока картошка не станет мягкой.

Добавьте в суп вермишель и варите еще около 5 минут до готовности вермишели.

Тем временем натрите на крупной терке сыр. Добавьте сыр в суп и перемешайте до полного растворения. Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для сырного супа с фрикадельками, картошкой и вермишелью

Для приготовления сырного супа с фрикадельками, картошкой и вермишелью вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для фрикаделек:

• 400 г фарша (говяжего или свиного)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу

Для супа:

• 1 луковица
• 2 моркови
• 3 картофелины
• 100 г вермишели
• 1,5 л куриного бульона (можно заменить на воду)
• 300 г твердого сыра
• 100 мл сливок (жирностью не менее 20%)
• Соль и перец по вкусу

Обратите внимание, что ингредиенты указаны примерно и могут быть изменены по вашему вкусу.

Шаг 1: Приготовление фрикаделек для сырного супа

Для приготовления фрикаделек понадобятся следующие ингредиенты:

• Мясной фарш — 500 грамм
• Лук — 1 штук
• Чеснок — 2 зубчика
• Хлебные крошки — 2 столовые ложки
• Яйцо — 1 штука
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для обжаривания

Для начала необходимо очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Затем смешать мясной фарш с луком, чесноком, хлебными крошками, яйцом, солью и перцем в большой миске. Полученную массу хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Далее сформировать небольшие фрикадельки из приготовленного фарша. Чтобы фрикадельки были одинакового размера и формы, можно использовать столовую ложку или форму для лепки фрикаделек.

После этого нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки. Затем переложить обжаренные фрикадельки на бумажные полотенца, чтобы избавить их от излишков масла.

Теперь фрикадельки готовы к использованию для приготовления сырного супа. Оставшийся фарш можно заморозить или использовать для приготовления других блюд.

Шаг 2: Приготовление картошки

Для приготовления сырного супа с фрикадельками, картошкой и вермишелью, необходимо очистить и нарезать картошку. Картошку следует тонко нарезать кубиками или полукольцами.

Далее, в кастрюле с кипящей подсоленной водой, нужно положить нарезанную картошку и варить до готовности, проверяя ее с помощью вилки. Обычно это занимает около 10-15 минут. Картошка должна быть мягкой, но не разварившейся.

После того как картошка сварилась, нужно аккуратно слить воду, оставив картошку в кастрюле. Это можно сделать, помогая себе крышкой кастрюли или с помощью дуршлага. Но будьте осторожны, чтобы не обжечься горячей водой.

Готовую картошку можно добавлять в суп сразу после приготовления фрикаделек или оставить отдельно, чтобы добавить ее к готовому супу перед подачей на стол.

Шаг 3: Приготовление вермишели

После того, как вода закипела, положите в кастрюлю вермишель. Обычно для супа полагается использовать около 100 грамм вермишели. Периодически помешивайте вермишель деревянной ложкой, чтобы она не склеилась.

Варите вермишель до готовности, проверяя, не переварилась ли она. Обычно это занимает 7-10 минут. Очень важно не переварить вермишель, чтобы она не потеряла свою форму и не превратилась в кашу.

Когда вермишель готова, сразу же процедите ее через дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. Ополосните вермишель холодной водой, чтобы она не прилипла, и переместите в подготовленные тарелки.

Готовая вермишель теперь готова для добавления в сырный суп. Не забудьте оставить немного вермишели, чтобы оформить каждую порцию супа перед подачей на стол.

Шаг 4: Приготовление сырного соуса

Чтобы придать сырному супу еще больше насыщенности и аромата, добавьте сырный соус. Вот как его приготовить:

Ингредиенты:

• 100 г сыра твердых сортов
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки муки
• 500 мл молока
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Натрите сыр на крупной терке.
2. Растопите масло в кастрюле на среднем огне.
3. Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилась рулетка.
4. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая соус, чтобы он не образовал комочков.
5. После того как соус загустеет, добавьте натертый сыр и продолжайте помешивать до полного его расплавления.
6. Поставьте соус на огонь и доведите до кипения.
7. Созданный сырный соус добавьте в сырный суп и хорошенько перемешайте.
8. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Готовый сырный соус придаст супу необыкновенный сливочный и сырный вкус. Готовьте с удовольствием!

Шаг 5: Соединение всех ингредиентов

После того, как картошка и фрикадельки будут готовы, можно соединить все ингредиенты в одну вкусную и ароматную сырную похлебку.

Переложите фрикадельки и картошку в кастрюлю с бульоном, добавьте вермишель и тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь и готовьте суп на небольшом огне около 10-15 минут, пока вермишель не станет мягкой.

Добавьте тертый сыр в суп и помешайте, пока сыр полностью не растворится и не придаст супу сырный вкус и кремовую текстуру. При желании можно добавить немного молока или сливок, чтобы суп был еще более нежным и насыщенным.

После того, как сыр полностью растворится, снимите кастрюлю с огня. Затем посолите и поперчите суп по вкусу. При подаче посыпьте суп свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, чтобы добавить свежести и аромата.

Готовый сырный суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью готов к подаче! Насладитесь теплым и утоляющим голод блюдом в холодную пogоду.

Шаг 6: Подача сырного супа

Когда сырный суп готов, возьмите глубокую тарелку для подачи. Начинайте, разливая сырный суп в каждую тарелку. Обратите внимание на то, чтобы в каждую порцию добавить фрикадельки, картофель и вермишель в равных пропорциях. Это придаст супу богатый вкус и разнообразие текстур.

Для декорации сырного супа можно добавить немного свежей зелени, например, петрушки или укропа. Посыпьте свежими травами поверх супа перед подачей, чтобы создать яркий и аппетитный вид.

Подайте сырный суп вместе с хлебом или гренками, что поможет добавить дополнительную текстуру и насыщенность блюду. Также хорошо подойдет пармезан или другой твердый сыр, которым можно посыпать поверх супа для придания дополнительного сырного вкуса.

При подаче сырного супа, советуем сервировать его горячим. Сырный суп отлично сочетается с легкими салатами, свежими овощами или маринованными огурцами, которые можно подать отдельно на столе.

Теперь вы готовы насладиться ароматом и вкусом сырного супа вместе с вашими близкими и гостями!

Советы и трюки для приготовления сырного супа с фрикадельками, картошкой и вермишелью

1. Выбор сыра

Для приготовления сырного супа лучше использовать твердый сыр с ярким вкусом, например, чеддер или гауду. Он должен быть свежим и натертым на тонкой терке.

2. Формирование фрикаделек

Чтобы фрикадельки были нежными и сочными, мясной фарш рекомендуется замесить с добавлением сухих хлебных крошек или молотых панировочных сухарей. Затем их нужно хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса, и аккуратно сформировать фрикадельки одного размера.

3. Приготовление картошки

Лучше всего добавить картошку в суп за 10-15 минут до окончания приготовления. Таким образом, она сохранит свою структуру и не переварится. Стоит помнить, что картошка должна быть нарезана средними кубиками, чтобы она равномерно готовилась.

4. Вермишель

Чтобы вермишель была ароматной и не склеилась, стоит обжарить ее на растительном масле до золотистого цвета перед тем, как добавить в суп. Это придаст дополнительный вкус и текстуру.

5. Подача

Готовый сырный суп можно подавать с различными приправами, такими как свежая зелень (укроп, петрушка), сухарики или крутоны. Это добавит дополнительные нотки вкуса и сделает блюдо еще более аппетитным.